30 Set La riscossa delle distillerie artigianali
Doreca, fornitore bevande, è sempre attenta ai movimenti del mercato ed è sempre pronta a scovare nuovi produttori italiani da promuovere sul territorio Nazionale.
I distillati abbiamo imparato a conoscerli, a degustarli e a berli e stanno vivendo una nuova vita. C’è chi li propone come base per dei cocktail per l’aperitivo chi apre e fa crescere nuove distillerie.
Il craft distilling, è un fenomeno solido e di crescente interesse in tutto il mondo:
- negli Stati Uniti ci sono oltre 2mila realtà attive,
- in Uk, aspre una microdistilleria a settimana,
- in Francia si contano 250 nuove distillerie.
Il fenomeno della distilleria craft segue lo stesso percorso della birra artigianale avvenuto solo qualche anno fa. Ciò che guida questo movimento è la voglia di cambiamento, innovazione e trasformazione. Non solo cambiano le mode, cambiano le abitudini e il mercato risponde.
È stato abbastanza evidente durante Distillo Expo 2022 il 17 e il 18 maggio scorso presso le Officine Del volo di Milano. Questa è stata la prima manifestazione italiana dedicata alle attrezzature per le micro-distillerie, una vera occasione, per tastare la situazione del fenomeno delle micro distillerie. Qui si sono incontrati imprenditori, produttori nazionali e internazionali.
Alambicchi e botaniche come strumenti di antichi alchimisti, sono i mezzi con cui i nuovi distillatori sperimentano per creare grappe, gin o whisky capaci di ritagliarsi uno spazio nel mercato. Il mercato delle tecnologie è sempre in evoluzione per rendere il lavoro più facile e sempre più personalizzabile.
Per cominciare a coprire cosa offre il mercato prima di lanciarsi nella produzione casalinga o craft passa nel Doreca Store più vicino a te e assaggia le proposte selezionate da Doreca, fornitore bevande.
All’interno degli spazi multifunzionali dei negozi Doreca si tengono regolarmente sessioni di degustazione e di presentazione di nuovi prodotti, non solo vini, ma anche whiskey e grappe.
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